عضــــــــ في ـــــــــو المطبخ،،،،،،،،

يلا يا شرين اطبخيلنا طبخة علي زوووووووووووووءك
مشكووووووووووورة يا اخت عازفة علي المواضيع الرائعة وعلي المطبخ الجميل

مشكوووووووووووره ةكتير اخت عازفة الاحزان

مشكورة جدا عازفة الاحزان بالفعل مواضيعك غاية فى الروعة
وينك ياشيرين تحضريلنا الطبخة

شريــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــن
وين الطبخة الي طلبتها عازفة الاحزان
بدنا طبخة زاكية
عشان ما في عندنا غاز وبدي اتغدي في المنتدي
دمتم اعزائي بصحة وعافية ....

ابو وسيم كتب:

مشكورة جدا عازفة الاحزان بالفعل مواضيعك غاية فى الروعة
وينك ياشيرين تحضريلنا الطبخة

الروعة وجودك في مطبخي عزيزتي،،،،،،،

مشكوووووووووووووورة اخت عازفة الاحزان ...


وبانتظارك اخت شرين نتدوق ما تقدميه لنا,,

و الله هادي ورطة
بس عموما انا بدي اعطيكم طريقة عمل ( المقروطه ) هادي نوع حلويات انا كتير بحبه
و الخلايله كتير مشهورين فيه و بعملو بالعاده اهل العريس لاهل العروس في اول عيد بتمضيه العروس مع عيلتها

انا كتير بحبها و بصراحه هي كتيررر زاكيه بس بدكم يلي يتقنها و تعلمت طريقتها و المقادير يلي هون هي مقاديرها الاساسيه بس الكميه و بصراحه تكفي لعيلتين

المقادير
كيلو طحين واحد
نصف كيلو سميد
اوقية سمسم
ملعقه كبيرة و نصف خميرة
ملعقتان كبيرتان يانسون مطحون
ملعقة فانيلا
ملعقة بيكنج باودر
ملعقة كبيرة محلب مطحون
ملعقة صغيرة ( اذا كبيرة بكون احسن ) مستكه مطحونه
كاس كبير سمنه
نصف كاس كبير زيت سيرج (زيت السمسم )
كاس زيت قلي

الحشو
كيلو عجوة مضاف لها ملعقة يانسون مطحون و نصف كاسة سيرج

******* ملاحظه اليانسون و السيرج كميه اخرى غير يلي بنستخدمها مع العجين

الطريقه

يخلط الطحين و السميد و السمسم و الخميرة و اليانسون و البيكنج باودر و الفانيلا معا
ثم تضاف الزيوت و يخلط جيدا
ثم اضافة ماء دافىء لتصبح عجينه متماسكه عاديه

تقسم العجينه الى 6 اقراص
تقسم العجوة ( الحشو ) الى 6 اقراص
نضع قرص العجوة فوق قرص العجين و نرقها حتى تصبح كشكل الرغيف الكبير
ثم نلفها كالسيجارة ثم اعادة الرق لمرة واحده و يقطع و يشطل بالسكين حسب الحجم المطلوب و نضغط بالشوكه على كل قطعه ( يعني بنعمل ثقوب )حتى تنضج عند الخبز
نترك القطع لمدة نصف ساعه
ثم يخبز بعد ذلك على درجه حراره مرتفعه

صحتين و عافيه

بمنى انو المدير اسيرو يعملها و يخبرنا برايه فيها و بتنمى انو كمان يطعمينا شي على زوقه

مشكوووووووووووووووورة يا اخت شيرين علي الطبخة الرائعة
بالفعل طباخة رائعة
صحتين وعافية للي بينزل وبيشوف طبخة شيرين الغاية في الروعة
تقبلي مروري

شكرا على المرور العطر

- شوربة الجزر .

والآن نحن في صدد شرح شوربة الجزر والتي اتمنى ان تعجبكم .

المقادير .

- 1 كيلو جزر .
- حبة بطاطس صغيرة .
- حبة بصل متوسطة الحجم .
- مقدار كأس شاي زيت زيتون .
- مكعبين من مرقة الدجاج .
- بهار أبيض .
- عود قرفة .
- ملح .

التحضير .

- يغسل الجزر ويقشر ويقطع على شكل مكعبات وكذلك البطاطس.
- تقطع البصلة إلى قطع ناعمة.
- يسخن الزيت في طنجرة على النار ثم نضيف إليه البصل ونقلبه باستمرار وعندما يشقر لونه نضيف قطع الجزر والبطاطا ونقلبها لمدة خمس دقائق ثم نضيف إليها 6 أكواب ماء ونغطيها حتى تنضج.
- نسكب محتويات الطنجرة في الخلاط ونبقيها لمدة دقيقتين حتى تتجانس.
نعيدها إلى الطنجرة ونضعها على نار هادئة، ثم نضيف إليها الملح والقرفة وقطع مرقة الدجاج.
(إذا كانت سميكة نضيف إليها الماء حسب الرغبة).
وعندما تبدأ بالغليان نطفئ النار.
- نسكبها في أكواب خاصة بالشوربة ونرش على وجهها كمية قليلة من البهارات وتقدم ساخنة.
وصحتين،،،، للكل وياريت تعجبكم يا غاليين

ياريت تتذوقوا طبختي وصحتين وعافية
يا ريت يا عازفة الأحزان هيك تعزمينا علي طبخة من زووووووءك

وهادي طبختي يا شرين يا ريت تعجبك الطبخة
ومشكووووووووووووورة

و الله شكلها زاكيه و انا بدي اطبخها
و بعدها بقولك شو راي
بس مشكور كتيررررررررررر

و بالنيابه عنك
راح اسمح لنفسي اطلب طبجه من الاخ محسن مطر

خصوصا انو ما بدخل هادا القسم نهائيا
بتمنى انو الطلب يوصلو

مشكووووووووووووووووووووووورة يا اخت شيرين
بس اكيد طبختك ازكي ازكي

بالطبع يا عازفة راح تطلع الطبخة ازكي من زاكية
مشكووووووووووووووووووووورة بجد علي الطبخة الرائعة
بس شيرين يا عازفة ورطت محسن مطر انو يطبخ
بس مو مشكلة الي بينزل اول واحد بيطبخ والي بعدي بيطبخ يعني التنين لازم نشوف طبيخهم

هي شكلها لزيزه
بس بتختلف كتير عن المسقعه يلي بعرفها

مشكورين على الطبخات
وبما انى تورطت من عازفة
راح اعمللكوا احلى طبخة

اتمنا ان تعجبكم

شرائح الشوفان بالفاكهة المجففة


الشوفان من الحبوب عالية القيمة الغذائية، وإذا كانت غير متوفرة فيمكن الاستعاضة عنها بالطحين.

-اخلطي ربع كيلو زبدة، وملعقتي عسل كبيرتين، وكوب سكر، نضع هذا الخليط على النار ويحرك لمدة خمس دقائق، حتى يذوب السكر والزبدة.

-اخلطي المقادير الجافة "كوبان ونصف من الشوفان أو الطحين، ثلاثة أرباع الكوب من الجوز المفروم، كوب كورن فليكس-ملعقة قرفة، كوب فاكهة مجففة".

-أضيفي هذه المواد للخليط السابق واخلطيها جيداً.

-ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، وساوي سطحه،ثم قطعيه مع مراعاة عدم نفاذ السكين إلى قاع الصينية.

-اخبزي البسكويت في فرن معتدل.

-وعندما ينضج البسكويت اقلبيه على شبكة معدنية حتى يبرد، ثم قطعيه بسكين حادة على العلامات التي وضعتها قبل الخبز

ان شاء الله الطبخة تعجبكوا
هلا انا مع رغبة شيرين بتوريط محسن مطر
شد حيلك محسن

طبخة رائعة يا ابو وسيم بس اول مرة بسمع في هيك طبخة
شكلها طبخة سودانية
مشكوووووووووووووور يا ابو وسيم علي هذه الطبخة


وينك يا محسن مطر تطبخلنا حاجة زاكية
خلينا نعزم اعضاء المنتدي اصلا ما في عندهم غاز خلينا نكسبهم
محسن مطر الطبخة عليك
تقبلوا مروري
ودمتم اعزائي بصحة وعافية